Вершковий суп з куркою – простий рецепт
Вершковий суп з куркою – це ніжна, ароматна та ситна страва, яка чудово підходить і для сімейного обіду, і для швидкого перекусу на роботі. Його оксамитова текстура та насичений смак роблять страву улюбленою у багатьох сім’ях. Такий суп не тільки зігріє, а й подарує заряд енергії на весь день.
А якщо сьогодні немає часу готувати, ви завжди можете замовити доставку їжі на лівий берег Києва або оформити доставку їжі в офіс – і насолодитися свіжоприготовленим вершковим супом без жодних клопотів.
Що таке вершковий суп з куркою
Вершковий суп з куркою – це перша страва на основі курячого бульйону з додаванням вершків або молока, що надає йому ніжної кремової консистенції. У класичному варіанті також додають овочі – моркву, картоплю, цибулю, іноді гриби, а для густоти – трохи борошна або крохмалю.
Інгредієнти (на 4 порції)
- Куряче філе – 300 г
- Вершки 20% – 200 мл (можна замінити молоком)
- Вода або курячий бульйон – 1 л
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло вершкове – 30 г
- Борошно – 1 ст. ложка
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень – для подачі
Покрокова інструкція по приготуванню
1. Варимо курку
- Промийте куряче філе, покладіть у каструлю, залийте 1 л води або бульйону.
- Доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть на середньому вогні 20 хвилин.
- Вийміть філе, остудіть і наріжте кубиками.
2. Готуємо овочі
- Моркву та картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
- Цибулю подрібніть.
- Додайте овочі у бульйон та варіть 10–12 хвилин до м’якості.
3. Робимо вершкову основу
- У невеликій сковороді розтопіть вершкове масло.
- Додайте борошно, перемішайте та прогрійте 1 хвилину.
- Влийте вершки, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
4. Об’єднуємо
- Перелийте вершкову суміш у каструлю з овочами.
- Додайте нарізану курку.
- Приправте сіллю та перцем.
- Варіть ще 3–5 хвилин на слабкому вогні.
5. Подача
Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.
Поради для початківців
- Якщо хочете більш насичений смак, замініть воду на курячий бульйон.
- Для ніжнішої текстури можна подрібнити половину супу блендером.
- Додаючи вершки, не давайте супу кипіти – так він залишиться однорідним.