Куриный крем-суп – простой рецепт
Крем-суп из курицы – нежное, ароматное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного обеда, так и для быстрого перекуса на работе. Его бархатистая текстура и насыщенный вкус делают блюдо любимым во многих семьях. Такой суп не только согреет, но и подарит заряд энергии на весь день.
А если сегодня нет времени готовить, вы всегда можете заказать доставку еды на левый берег Киева или оформить доставку еды в офис – и наслаждаться свежеприготовленным крем-супом без лишних хлопот.
Что такое крем-суп из курицы
Крем-суп из курицы – это первое блюдо на основе куриного бульона с добавлением сливок или молока, что придает ему нежную кремовую консистенцию. В классическом варианте также добавляются овощи – морковь, картофель, лук, иногда грибы, а для густоты – немного муки или крахмала.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Куриное филе — 300 г
- Сливки 20% — 200 мл (можно заменить молоком)
- Вода или куриный бульон – 1 литр
- Морковь – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука – 1 ст. л.; ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Пошаговая инструкция приготовления
1. Приготовьте курицу
- Куриное филе промойте, положите в кастрюлю, залейте 1 литром воды или бульона.
- Довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 20 минут.
- Вынуть филе, остудить и нарезать кубиками.
2. Приготовление овощей
- Очистите морковь и картофель и нарежьте их мелкими кубиками.
- Лук нарезать.
- Добавьте овощи в бульон и варите 10-12 минут до мягкости.
3. Делаем кремовую основу
- Растопите сливочное масло в небольшой сковороде.
- Добавить муку, перемешать и нагревать 1 минуту.
- Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
4. Объедините
- Вылейте сливочную смесь в кастрюлю с овощами.
- Добавьте нарезанную курицу.
- Приправить солью и перцем.
- Варить еще 3-5 минут на медленном огне.
5. Сервировка
Подавать горячим, украсив свежей зеленью.
Советы новичкам
- Если хотите более насыщенного вкуса, замените воду куриным бульоном.
- Для получения более нежной текстуры можно измельчить половину супа с помощью блендера.
- Добавляя сливки, не давайте супу закипеть – так он останется однородным.