Вершковий суп з лососем – простий рецепт для початківців
Вступ
Вершковий суп з лососем – це ніжна, ароматна та вишукана страва, яка поєднує насичений смак червоної риби з м’якою кремовою текстурою. Такий суп не лише зігріє у холодну пору року, а й стане справжньою окрасою святкового столу.
А якщо часу на готування немає, ви завжди можете замовити суп з доставкою або скористатися сервісом доставка їжі у Києві, щоб отримати свіжоприготовлену страву додому чи в офіс.
Що таке вершковий суп з лососем
Вершковий суп з лососем – це перша страва на основі рибного бульйону з додаванням вершків. Основний інгредієнт – ніжний лосось, який надає супу насиченого смаку та апетитного вигляду. Часто додають картоплю, моркву, цибулю та ароматні спеції.
Інгредієнти (на 4 порції)
- Лосось (філе) – 300 г
- Вершки 20% – 200 мл
- Вода або рибний бульйон – 1 л
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Масло вершкове – 20 г
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
Покрокова інструкція по приготуванню
1. Підготовка риби
- Лосось промийте та наріжте середніми кубиками.
- Якщо використовуєте заморожену рибу, попередньо розморозьте її у холодильнику.
2. Варимо овочі
- У каструлю налийте воду або рибний бульйон, доведіть до кипіння.
- Додайте очищену та нарізану кубиками картоплю і моркву.
- Варіть 10–12 хвилин.
3. Додаємо лосося
- Покладіть у каструлю шматочки риби.
- Додайте лавровий лист, посоліть та поперчіть.
- Варіть ще 7–8 хвилин на середньому вогні.
4. Вершкова основа
- В окремій сковороді розтопіть масло, обсмажте подрібнену цибулю до прозорості.
- Влийте вершки, перемішайте і прогрійте 1–2 хвилини.
5. Об’єднуємо
- Перелийте вершкову суміш у каструлю з супом.
- Перемішайте та варіть ще 2–3 хвилини на слабкому вогні.
6. Подача
Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Поради для початківців
- Не переварюйте лосося, щоб він залишався ніжним.
- Для більш насиченого смаку використовуйте рибний бульйон, зварений з голів і кісток лосося.
- Можна додати трохи лимонного соку перед подачею для яскравішого смаку.