Вершковий суп з фрикадельками – простий рецепт для початківців
Вершковий суп з фрикадельками – це ніжна, ситна і дуже домашня страва, яка подобається і дорослим, і дітям. Маленькі соковиті фрикадельки у поєднанні з овочами та вершковим бульйоном створюють ідеальний смак, що зігріває в будь-яку пору року.
А якщо немає часу готувати – ви завжди можете замовити доставку супу або скористатися сервісом доставка їжі у Києві, щоб отримати гарячу страву просто додому чи в офіс.
Що таке вершковий суп з фрикадельками
Вершковий суп з фрикадельками – це перша страва на основі курячого, м’ясного або овочевого бульйону, з додаванням вершків для ніжності та фрикадельок з м’яса чи риби. Часто суп доповнюють картоплею, морквою, зеленню і спеціями для більш насиченого смаку.
Інгредієнти (на 4 порції)
Для супу:
- Вода або бульйон – 1,2 л
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки 20% – 200 мл
- Масло вершкове – 20 г
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень – для подачі
Для фрикадельок:
- М’ясний або курячий фарш – 300 г
- Яйце – 1 шт.
- Панірувальні сухарі – 2 ст. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Покрокова інструкція по приготуванню
1. Готуємо фрикадельки
- У мисці змішайте фарш, яйце, панірувальні сухарі, сіль та перець.
- Сформуйте невеликі кульки діаметром 2–3 см.
2. Варимо овочі
- У каструлі закип’ятіть воду або бульйон.
- Додайте нарізану кубиками картоплю і моркву, варіть 8–10 хвилин.
3. Додаємо фрикадельки
- Обережно опустіть фрикадельки в киплячий бульйон.
- Варіть ще 7–8 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.
4. Вершкова основа
- На сковороді розтопіть масло, обсмажте подрібнену цибулю до прозорості.
- Додайте вершки, перемішайте та прогрійте 1–2 хвилини.
5. Об’єднуємо
- Перелийте вершкову суміш у каструлю з супом.
- Перемішайте, додайте сіль та перець за смаком.
- Варіть ще 2–3 хвилини на слабкому вогні.
6. Подача
Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню.
Поради для початківців
- Для більш ніжних фрикадельок використовуйте курячий або індичий фарш.
- Можна додати дрібну вермішель або рис, щоб суп був більш ситним.
- Якщо хочете густішу консистенцію, подрібніть частину овочів блендером перед додаванням вершків.