Рис з куркою теріякі – детальний рецепт
Що таке Рис з куркою теріякі
Рис з куркою теріякі — це популярна страва японської кухні, приготована у воці з соковитою куркою в глазурі теріякі та ароматним рисом. Це блюдо вок поєднує солодкуватий смак соусу теріякі з ніжним курячим м’ясом та розсипчастим рисом. Страва готується на сильному вогні у спеціальній сковороді вок, що надає їй неповторного азійського аромату та текстури. За нашим рецептом вы можете легко та швидко приготувати цю страву вдома. А також спробувати безліч інших страв з рису які представлені на нашому сайті. У нас є Доставка вок по Києву яка працює кожен день
Витаміни та мінерали
Рис з куркою теріякі містить:
- Вітамін В6 — з курячого м’яса для нервової системи
- Вітамін В12 — важливий для кровотворення
- Ніацин (В3) — підтримує обмін речовин
- Селен — потужний антиоксидант з курки
- Фосфор — для здоров’я кісток та зубів
- Залізо — запобігає анемії
- Цинк — зміцнює імунітет
- Магній — з рису для серця
- Вуглеводи — швидка енергія з рису
Позитивні властивості
- Високий вміст якісного білка (до 25г на порцію)
- Збалансований склад макронутрієнтів
- Швидке засвоєння організмом
- Забезпечує тривалу ситість
- Містить мало насичених жирів
- Багатий на незамінні амінокислоти
- Підходить для набору м’язової маси
- Підтримує рівень енергії протягом дня
- Легко травиться
Як приготувати рис з куркою теріякі
Час приготування: 30 хвилин
Кількість персон: 3-4 особи
Калорійність: 320-360 ккал на порцію
Інгредієнти:
Для рису:
- Рис для суші або жасмін — 250 г
- Вода — 375 мл
- Сіль — щіпка
Для курки теріякі:
- Курячі стегенця або філе — 500 г
- Цибуля — 1 велика головка
- Часник — 3 зубчики
- Імбир свіжий — 3 см корінця
- Зелена цибуля — 4 пера
- Кунжут білий — 2 ст.л.
- Олія для смаження — 3 ст.л.
Соус теріякі:
- Соєвий соус — 4 ст.л.
- Мірін (або сухе вино) — 3 ст.л.
- Цукор коричневий — 2 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ч.л.
- Вода — 2 ст.л.
Покрокова інструкція приготування:
1. Підготовка інгредієнтів (10 хв.)
- Промийте рис і відваріть до готовності
- Курку наріжте середніми шматочками
- Цибулю наріжте півкільцями
- Часник та імбир дрібно подрібніть
- Зелену цибулю наріжте діагонально
- Кунжут підсушіть на сухій сковороді
2. Приготування соусу теріякі (5 хв.)
- Змішайте соєвий соус, мірін, цукор та мед
- Крохмаль розведіть у воді
- З’єднайте всі інгредієнти до однорідності
3. Приготування у воці (15 хв.)
- Розігрійте вок на сильному вогні
- Додайте олію і рознесіть по стінках
- Обсмажте курку 5-6 хвилин до золотистої скоринки
- Додайте часник та імбир, смажте 1 хвилину
- Додайте цибулю, смажте 2-3 хвилини
4. Додавання соусу (5 хв.)
- Влийте соус теріякі до курки
- Постійно помішуючи, тушкуйте 3-4 хвилини
- Соус повинен загуснути і покрити курку глазур’ю
- Додайте готовий рис і обережно перемішайте
5. Фінальне оформлення
- Посипте зеленою цибулею
- Додайте підсмажений кунжут
- Подавайте одразу, поки гаряче
Подача:
- Розкладіть по глибоких тарілках
- Прикрасьте дольками лайма
- Подавайте з маринованим імбиром
- Додайте васабі за бажанням
Секрети приготування у воці:
- Вок повинен бути добре розігрітим перед початком
- Смажте на сильному вогні, постійно помішуючи
- Не перевантажуйте вок інгредієнтами
- Всі інгредієнти повинні бути підготовлені заздалегідь
- Соус додавайте в кінці, щоб він не пригорів
- Рис краще злегка охолодити перед додаванням
Варіації страви:
- Замість рису можна використовувати локшину вок
- Додайте броколі або стручковий горох
- Можна приготувати з креветками або яловичиною
- Для гостроти додайте чилі або васабі
Страви вок готуються швидко і зберігають максимум корисних речовин завдяки короткій термообробці.
Де найсмачніший рис вок в Києві?
Якщо ви хочете скуштувати справжні страви вок, звертайтеся до foodmiles.com.ua. Тут ви знайдете широкий вибір страв, приготованих у традиційному азійському воці — від рису з куркою теріякі до різноманітної локшини вок з морепродуктами, м’ясом та овочами.
На foodmiles.com.ua представлені десятки варіантів вок-страв: локшина вок з куркою, яловичиною, креветками, а також вегетаріанські опції з тофу та овочами. Всі страви готуються на сильному вогні зі збереженням хрусткості овочів та соковитості м’яса.
Замовити можна через сайт або зателефонувавши за номером +38(066) 496-19-19. Доставка здійснюється по Києву щодня з 10:30 до 21:00 без вихідних.
Крім блюд вок, у меню також представлені супи, суші, роли та інші страви японської, китайської та європейської кухні.
