Вершковий суп з грибами – простий рецепт для початківців
Вступ
Вершковий суп з грибами – це ніжна, ароматна та дуже затишна страва, яка чудово підходить і для холодних вечорів, і для швидкого обіду. Завдяки поєднанню вершків та грибів суп набуває оксамитової текстури і насиченого смаку, а легкий аромат смаженої цибулі та вершкового масла робить його ще апетитнішим.
А якщо немає часу готувати – ви завжди можете замовити доставку їжі або замовити доставку супу, щоб насолодитися гарячим вершковим супом без жодних клопотів.
Що таке вершковий суп з грибами
Вершковий суп з грибами – це перша страва на основі грибного бульйону з додаванням вершків або молока. У класичному варіанті використовують печериці або білі гриби, іноді додають картоплю, моркву та ароматні трави для більш глибокого смаку.
Інгредієнти (на 4 порції)
- Гриби (печериці або білі) – 300 г
- Вершки 20% – 200 мл
- Вода або грибний бульйон – 1 л
- Цибуля – 1 шт.
- Картопля – 2–3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Масло вершкове – 30 г
- Борошно – 1 ст. ложка
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень – для подачі
Покрокова інструкція по приготуванню
1. Підготовка грибів
- Промийте гриби та наріжте тонкими пластинками.
- На сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте гриби та обсмажуйте 7–8 хвилин, поки вони не пустять сік і злегка підрум’яняться.
2. Варимо овочі
- Картоплю та моркву очистіть і наріжте кубиками.
- Додайте у каструлю з водою або грибним бульйоном, варіть 10–12 хвилин до м’якості.
3. Готуємо вершкову основу
- До грибів у сковороді додайте борошно, перемішайте.
- Влийте вершки, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Прогрійте 1–2 хвилини на слабкому вогні.
4. Об’єднуємо
- Перекладіть вершково-грибну суміш у каструлю з овочами.
- Посоліть, поперчіть та варіть ще 3–4 хвилини на слабкому вогні.
5. Подача
Подавайте гарячим, посипавши свіжою зеленню або тертим сиром.
Поради для початківців
- Для більш насиченого смаку використовуйте суміш різних грибів.
- Щоб суп був кремовим, можна подрібнити його блендером.
Не давайте вершкам кипіти – це допоможе зберегти ніжну текстуру.