Карбонара, Аматрічана або Альфредо: Що вибрати?
Для всіх любителів італійської кухні в Києві – представляємо вам найпопулярніші італійські пасти!
Пасту люблять за її простоту, насичений смак і варіативність. А ще – за те, що незалежно від того, де ви знаходитесь, її легко замовити пасту з доставкою: на роботу, додому, на пікнік або навіть взяти з собою в подорож.
Ось основні види пасти та їх відмінності – щоб ваш вибір був смачним і усвідомленим.
Що таке паста Карбонара?
Карбонара – класична римська паста без вершків. Основу складають гуанчале (в’ялена свиняча щока), яєчні жовтки, сир Пекоріно Романо і чорний перець. Її смак – насичений, солонуватий і злегка димний.
Що таке паста Аматричана?
Аматричана – томатна паста з міста Аматріче. Готується з гуанчале, томатами (часто сорт Сан-Марцано), сиром Пекоріно і гострим перцем пепероні. Смак – пікантний, м’ясний, з кисло-солодкими нотками томатів.
Що таке паста Альфредо?
Альфредо – вершкова паста на основі масла і сиру Парміджано. Виникла в Італії, але стала знаменитою в США, де часто додають вершки. Виходить дуже ніжна і масляниста текстура.
Основні відмінності: порівняння трьох фаворитів
| Критерій | Карбонара | Аматричана | Альфредо |
|---|---|---|---|
| Походження | Рим, регіон Лаціо | Місто Аматріче, Лаціо | США, натхнена італійською кухнею |
| Основні інгредієнти | Гуанчале, жовтки, Пекоріно, чорний перець | Гуанчале, томати, Пекоріно, пепероніно | Масло, Парміджано, вершки |
| Основа соусу | Емульсія з жиру, жовтків і води з пасти | Томатний соус із м’ясом | Вершково-сирний соус |
| Смак | Яєчно-вершковий, м’ясний, перцевий | Кисло-солодкий, гострий, насичений | Ніжний, вершковий, сирний |
Калорійність та користь
| Паста | Калорійність (на 100 г) | Користь |
|---|---|---|
| Карбонара | ~300–380 ккал | Багато білка, мінімум вуглеводів, але висока жирність |
| Аматричана | ~280–350 ккал | Збалансована: білки, клітковина, трохи жиру |
| Альфредо | ~400–500 ккал | Найкалорійніша, багато жиру та вуглеводів |
Найбільш збалансованою вважається Аматричана — поєднання білка, томатів і помірного жиру.
Карбонара – ситна білкова страва без зайвого.
Альфредо – ідеальна для тих, хто хоче ніжну вершкову пасту, але не підходить для дієти.
Як і де знайти ідеальну пасту в Києві?
Коли хочеться справжньої Італії – важливо обрати правильний ресторан. Сьогодні доставка їжі по Києву пропонує великий вибір, але як не помилитися?
Звертайте увагу на склад страв.
Шукайте слово гуанчале, а не просто “бекон”, і запитуйте, чи додають вершки в карбонару – справжня карбонара готується без них.
Смачна паста в Києві існує, просто треба вміти її знайти.
Шукайте в Google:
“доставка пасти Київ”, “замовити пасту”,
та уважно переглядайте меню і відгуки.
Де замовити пасту в Києві?
Де замовити пасту в Києві?
Смачну та автентичну італійську пасту ви можете замовити на сайті:
👉 https://foodmiles.com.ua
📞 Телефон для замовлень: (093) 170-70-70
У меню:
🍝 Карбонара без вершків
🍝 Пікантна Аматричана
🍝 Ніжна Альфредо
Доставка по Києву – швидко, зручно і дуже смачно.
