2025 обіцяє стати роком великих змін для ресторанної індустрії. Після турбулентного 2024-го заклади громадського харчування роблять ставку на інновації, безпеку даних, цифрову взаємодію з гостями та нові кулінарні підходи. У центрі уваги – поєднання технологій і гастрономії, пошук унікальних смакових рішень та адаптація до нових економічних умов. 🍽 Тренди в їжі Оновлення меню Заклади дедалі […]
Овочі є важливою частиною будь-якого здорового раціону та відіграють ключову роль у підтриманні доброго самопочуття. Вживання різноманітних овочів забезпечує організм необхідними вітамінами, мінералами, антиоксидантами та іншими корисними сполуками, які допомагають знизити ризик розвитку хронічних захворювань, таких як серцево-судинні хвороби та рак. Що таке глікемічний індекс? Глікемічний індекс (ГІ) — це показник, який відображає, з якою […]
Автор: Тимур Пательняк 18 червня 2024 року в Кулінарному інституті CIB у Барселоні відбувся новий випуск серії CIBTalks Futuro, присвячений майбутньому гастрономії та впливу штучного інтелекту на кулінарний світ. 🎯 Формат події Перед заходом учасники отримали завдання: Після презентацій кожна команда мала лише 5 хвилин, щоб представити власне рішення. Основна частина заходу – п’ятигодинний AI-хакатон, […]
2025 рік обіцяє стати справжнім подарунком для любителів анімації. У прокат виходить чимало яскравих, захопливих та зворушливих мультфільмів, які подарують гарний настрій і дорослим, і дітям. Також, дивлячись мультфільми разом із сім’єю, ви можете замовити їжу з доставкою на дім від Foodmiles та влаштувати справжній кіновечір. Нові мультфільми 2025 року 1. Нечжа перемагає Царя драконів […]
Молекулярна гастрономія – це напрям сучасної кулінарії, який вивчає, як фізичні, хімічні та біологічні процеси впливають на їжу під час приготування. Її суть – використання наукових знань та технологій для створення нових текстур, форм, ароматів і подачі страв. Завдяки цьому традиційна їжа може перетворитися на справжнє мистецтво, а знайомі смаки – на дивовижні гастрономічні враження. […]
Ви вирішили стати шеф-кухарем, але не знаєте, яку освіту для цього потрібно? В Україні існує кілька шляхів, які допоможуть вам отримати необхідні знання та навички – від навчання в кулінарних школах до стажувань у ресторанах і підвищення кваліфікації за кордоном. Сьогодні у ресторанній індустрії України зростає попит на кухарів і кулінарних експертів, які пройшли професійне […]
Для всіх любителів італійської кухні в Києві – представляємо вам найпопулярніші італійські пасти!Пасту люблять за її простоту, насичений смак і варіативність. А ще – за те, що незалежно від того, де ви знаходитесь, її легко замовити пасту: на роботу, додому, на пікнік або навіть взяти з собою в подорож.Ось основні види пасти та їх відмінності […]
Сьогодні ринок їжі дозволяє нам замовити мексиканську їжу китайську чи навіть японську тобто все, що душа забажає – просто додому.Саме тому ми хочемо провести вас невеличким гідом по мексиканських стравахі розповісти, у чому основні особливості таких смачних позицій, як тако, буріто або ж кесаділья.Що б ви не обрали – замовити їжу з доставкою ви завжди […]
Ви точно бачили ці яскраві та фотогенічні миски з їжею в Instagram. Це поке – гавайська страва, яка підкорила планету. Розберімось, у чому її секрет і як не сплутати її зі звичайним боулом. Поке та Боул: у чому різниця? Це головне питання, яке всіх хвилює. Простіше кажучи: кожен поке – це боул, але не кожен […]
Італійська кухня — це не просто їжа, це поезія, пристрасть і історія в кожній тарілці. Щоб по-справжньому зрозуміти душу Італії, почніть із цих семи легендарних страв. 1. Паста Карбонара (La Carbonara)Справжня римська класика. Забудьте про вершки! Аутентичний рецепт — це лише гуанчале (солоні свинячі щоки), сир Пекоріно, жовтки яєць та чорний перець. Кремовий соус створюється […]
