Суп-пюре из чечевицы – подробный рецепт
Что такое суп-пюре из чечевицы
Суп-пюре из чечевицы – питательное и полезное блюдо из измельченной чечевицы, которое имеет кремообразную консистенцию. Этот суп является отличным источником растительного белка и клетчатки, популярного в вегетарианской и здоровой кухне. Благодаря своей насыщенности и полезным свойствам, он идеально подходит для холодного времени года. Также вы можете заказать супы на нашем сайте, у нас большой выбор различных супов по лучшим рецептам. Но если вы все же хотите приготовить суп самостоятельно, вот вам простой и быстрый рецепт вкусного супа в домашних условиях.
Витамины и минералы
Суп-пюре из чечевицы богат:
- Витамин В1 (тиамин) — поддерживает нервную систему
- Витамин В6 важен для обмена веществ
- Фолиевая кислота (В9) необходима для кроветворения
- Железо — предотвращает анемию
- Магний — поддерживает сердечно-сосудистую систему
- Калий регулирует водный баланс
- Цинк — укрепляет иммунитет
Положительные свойства
- Высокое содержание растительного белка (до 25%)
- Богат клетчаткой, которая улучшает пищеварение
- Низкий гликемический индекс — подходит для диабетиков
- Без глютена
- Способствует снижению уровня холестерина
- Обеспечивает чувство сытости на длительное время
- Поддерживает здоровье сердца
- Отличная альтернатива мясным блюдам
Рецепт супа-пюре из чечевицы
Время приготовления: 45 минут
Количество человек: 4-5 человек
Калорийность: 180-200 ккал на порцию
Ингредиенты:
- Красная чечевица — 300 г
- Лук репчатый – 2 средних головки
- Морковь – 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Вода или овощной бульон — 1,5 литра
- Лавровый лист – 2 шт.
- Тмин – 1 ч. л.
- Куркума – 0,5 ч.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Готовка:
- Подготовка ингредиентов (5 мин.)
- Промойте чечевицу холодной водой
- Мелко нарезаем лук и чеснок
- Морковь натереть на крупной терке
- Картофель нарезать кубиками
- Запекание овощей (10 мин.)
- Разогрейте масло в глубокой кастрюле
- Обжарьте лук до золотистого цвета
- Добавить чеснок и морковь, обжаривать 3-4 минуты
- Приготовление супа (25 мин.)
- Добавляйте чечевицу к овощам
- Залить водой или бульоном
- Добавить картофель, лавровый лист, тмин, куркуму
- Довести до кипения, убавить огонь
- Готовьте 20-25 минут, пока чечевица не приготовится
- Готовим картофельное пюре (5 мин.)
- Вынимаем лавровый лист
- Измельчите суп с помощью блендера до кремообразной консистенции
- Соль и перец по вкусу
- При необходимости добавьте воду до нужной консистенции
- Кормить
- Разлить по тарелкам
- Украсьте свежей зеленью
- Подавать горячим с гренками или хлебом
Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить томатную пасту
- Красная чечевица отваривается быстрее, чем зеленая чечевица
- Суп можно заморозить на 2-3 месяца
- Для кремообразности добавьте ложку сливок при подаче на стол
Где самые вкусные супы в Киеве
Если вы ищете, где заказать самые вкусные супы в Киеве, обращайтесь в Foodmiles Здесь вы можете заказать множество различных супов – от экзотических TOM YUM до настоящих японских Miso и Ramen.
Сделать заказ удобно на сайте или позвонив по телефону +38 (066) 496-19-19. Доставка еды по Киеву осуществляется ежедневно с 10:30 до 21:00 без выходных.
Помимо супов, foodmiles.com.ua предлагает огромное меню китайской, японской и европейской кухни на любой вкус.
