Рис с курицей терияки – подробный рецепт
Что такое рис с курицей терияки
Куриный рис терияки — популярное блюдо японской кухни, приготовленное в воке с сочной курицей, глазированной терияки, и ароматным рисом. Это блюдо вок сочетает в себе сладкий вкус соуса терияки с нежным куриным мясом и рассыпчатым рисом. Блюдо готовится на сильном огне в специальной сковороде вок, что придает ему неповторимый азиатский колорит и текстуру. С помощью нашего рецепта вы сможете легко и быстро приготовить это блюдо в домашних условиях. А также попробовать множество других блюд из риса, которые представлены на нашем сайте. У нас действует доставка Wok по Киеву, которая работает каждый день
Витамины и минералы
Рис с курицей терияки содержит:
- Витамин В6 — из куриного мяса для нервной системы
- Витамин В12 важен для кроветворения
- Ниацин (В3) — поддерживает обмен веществ
- Селен – мощный антиоксидант из курицы
- Фосфор — для здоровья костей и зубов
- Железо — предотвращает анемию
- Цинк — укрепляет иммунитет
- Магний из риса для сердца
- Углеводы — быстрая энергия из риса
Положительные свойства
- Высокое содержание белка (до 25 г на порцию)
- Сбалансированный состав макроэлементов
- Быстрое усвоение организмом
- Обеспечивает длительное чувство сытости
- Содержит мало насыщенных жиров
- Богат незаменимыми аминокислотами
- Подходит для набора мышечной массы
- Поддерживает уровень энергии в течение дня
- Легко усваивается
Как приготовить рис с курицей терияки
Время приготовления: 30 минут
Количество человек: 3-4 человека
Калорийность: 320-360 ккал на порцию
Ингредиенты:
Для риса:
- Рис для суши или жасмин — 250 г
- Вода – 375 мл
- Соль – это щепотка
Для курицы терияки:
- Куриные бедра или филе — 500 г
- Лук репчатый – 1 крупная головка
- Чеснок – 3 зубчика
- Свежий имбирь – 3 см корня
- Зеленый лук – 4 пера
- Семена белого кунжута — 2 ст.л.
- Масло для жарки — 3 ст.л.
Соус терияки:
- Соевый соус — 4 ст.л.
- Мирин (или сухое вино) – 3 ст.л.
- Коричневый сахар – 2 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал — 1 ч. л.
- Вода – 2 ст.л.
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Подготовка ингредиентов (10 мин.)
- Рис промыть и отварить до готовности
- Курицу нарезать средними кусочками
- Лук нарезать полукольцами
- Мелко нарежьте чеснок и имбирь
- Зеленый лук нарезать по диагонали
- Сухие семена кунжута в сухой сковороде
2. Готовим соус терияки (5 мин.)
- Смешайте соевый соус, мирин, сахар и мед
- Разведите крахмал в воде
- Соедините все ингредиенты до однородной массы
3. Приготовление пищи в воке (15 мин.)
- Разогрейте вок на сильном огне
- Добавьте масло и распределите по стенам
- Обжариваем курицу 5-6 минут до золотистого цвета
- Добавляем чеснок и имбирь, обжариваем 1 минуту
- Добавить лук, обжарить 2-3 минуты
4. Добавление соуса (5 мин.)
- Полейте курицу соусом терияки
- Постоянно помешивая, варить на медленном огне 3-4 минуты
- Соус должен загустеть и покрыть курицу глазурью
- Добавьте приготовленный рис и аккуратно перемешайте
5. Окончательный дизайн
- Посыпать зеленым луком
- Добавьте поджаренные семена кунжута
- Подавайте сразу же, пока они горячие
Кормить:
- Разложите по глубоким тарелкам
- Украсить дольками лайма
- Подавать с маринованным имбирем
- Добавьте васаби по желанию
Секреты приготовления пищи в воке:
- Вок должен быть хорошо прогрет перед началом работы
- Жарить на сильном огне, постоянно помешивая
- Не перегружайте вок ингредиентами
- Все ингредиенты должны быть подготовлены заранее
- Добавьте соус в конце, чтобы он не подгорел
- Перед добавлением рис лучше немного охладить
Вариации блюда:
- Вместо риса можно использовать лапшу вок
- Добавьте брокколи или зеленый горошек
- Можно приготовить с креветками или говядиной
- Для остроты добавьте перец чили или васаби
Блюда в воке готовятся быстро и сохраняют максимум полезных веществ благодаря короткой термической обработке.
Где самый вкусный рис вок в Киеве?
Если вы хотите отведать аутентичные блюда вок, обращайтесь в foodmiles.com.ua. Здесь вы найдете большое разнообразие блюд, приготовленных в традиционном азиатском воке, от риса с курицей терияки до разнообразной лапши вок с морепродуктами, мясом и овощами.
В foodmiles.com.ua представлены десятки вариантов блюд вок: лапша вок с курицей, говядиной, креветками, а также вегетарианские варианты с тофу и овощами. Все блюда готовятся на сильном огне с сохранением хрустящей корочки овощей и сочности мяса.
Заказать можно через сайт или по телефону +38 (066) 496-19-19. Доставка осуществляется по Киеву ежедневно с 10:30 до 21:00 без выходных.
Помимо блюд вок, в меню также представлены супы, суши, роллы и другие блюда японской, китайской и европейской кухни.
