Крем-суп с грибами – простой рецепт для начинающих
Вход
Грибной крем-суп – нежное, ароматное и очень уютное блюдо, которое отлично подойдет как для холодных вечеров, так и для быстрого обеда. Благодаря сочетанию сливок и грибов суп приобретает бархатистую консистенцию и насыщенный вкус, а легкий аромат жареного лука и сливочного масла делает его еще более аппетитным.
А если у вас нет времени готовить — вы всегда можете заказать доставку еды или заказать доставку супа , чтобы насладиться горячим крем-супом без лишних хлопот.
Что такое грибной крем-суп
Грибной крем-суп – это первое блюдо на основе грибного бульона с добавлением сливок или молока. В классическом варианте используют шампиньоны или белые грибы, иногда добавляют картофель, морковь и ароматные травы для более глубокого вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Грибы (шампиньоны или белые грибы) — 300 г
- Сливки 20% — 200 мл
- Водный или грибной отвар – 1 литр
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сливочное масло — 30 г
- Мука – 1 ст. л.; ложка
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Пошаговая инструкция приготовления
1. Подготовка грибов
- Грибы промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
- Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и обжаривайте 7-8 минут, пока они не пустят сок и не подрумянятся.
2. Приготовьте овощи
- Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- Добавьте в кастрюлю с водой или грибным бульоном, варите 10-12 минут до мягкости.
3. Готовим кремовую основу
- Добавьте муку к грибам в сковороду, перемешайте.
- Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
- Нагревайте 1-2 минуты на медленном огне.
4. Объедините
- Переложите сливочную грибную смесь в сковороду с овощами.
- Посолить, поперчить и варить еще 3-4 минуты на медленном огне.
5. Сервировка
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью или тертым сыром.
Советы новичкам
- Для более насыщенного вкуса используйте смесь разных грибов.
- Чтобы суп получился кремообразным, можно измельчить его с помощью блендера.
Не давайте сливкам закипеть – это поможет сохранить нежную текстуру.