Крем-суп с фрикадельками – простой рецепт для начинающих
Крем-суп с фрикадельками – нежное, сытное и очень домашнее блюдо, которое нравится как взрослым, так и детям. Маленькие сочные фрикадельки в сочетании с овощами и сливочным бульоном создают идеальный согревающий вкус в любое время года.
А если у вас нет времени на приготовление пищи – вы всегда можете заказать доставку супав Киеве или воспользоваться услугой доставки еды в Киеве , чтобы получить горячее блюдо прямо к себе домой или в офис.
Что такое крем-суп с фрикадельками
Крем-суп с фрикадельками – это первое блюдо на основе куриного, мясного или овощного бульона, с добавлением сливок для нежности и фрикаделек из мяса или рыбы. Часто суп дополняют картофелем, морковью, зеленью и специями для более насыщенного вкуса.
Ингредиенты (на 4 порции)
Для супа:
- Вода или бульон — 1,2 л
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень — для подачи
Для фрикаделек:
- Фарш мясной или куриный — 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 2 ст. л.; Ложки
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления
1. Приготовление тефтелей
- В миске соедините фарш, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
- Формируют небольшие шарики диаметром 2–3 см.
2. Приготовьте овощи
- Вскипятите воду или бульон в кастрюле.
- Добавить нарезанный кубиками картофель и морковь, варить 8-10 минут.
3. Добавьте фрикадельки
- Осторожно опустите тефтели в кипящий бульон.
- Варите еще 7-8 минут, пока они не всплывут на поверхность.
4. Кремовая основа
- Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте сливки, перемешайте и прогрейте 1-2 минуты.
5. Объединяйтесь
- Вылейте сливочную смесь в кастрюлю с супом.
- Перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
- Варить еще 2-3 минуты на медленном огне.
6. Сервировка
Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Советы новичкам
- Для более нежных тефтелей используйте куриный фарш или фарш из индейки.
- Можно добавить небольшую вермишель или рис, чтобы сделать суп более сытным.
- Если вы хотите получить более густую консистенцию, измельчите некоторые овощи с помощью блендера перед добавлением сливок.