Карбонара, Аматричиана или Альфредо: что выбрать?
Для всех любителей итальянской кухни в Киеве — представляем вам самые популярные итальянские пасты!
Пасту любят за ее простоту, насыщенный вкус и вариативность. А еще – за то, что где бы вы ни находились, легко заказать пасту с доставкой: на работу, домой, на пикник или даже взять с собой в поездку.
Вот основные виды пасты и их отличия – чтобы ваш выбор был вкусным и осознанным.
Что такое паста Карбонара?
Карбонара – это классическая римская паста без сливок. Основа – гуанчале (вяленая свиная щека), яичные желтки, сыр Пекорино Романо и черный перец. Вкус насыщенный, солоноватый и слегка дымный.
Что такое паста Amatrichana?
Amatriciana – томатная паста из города Аматриче. Его готовят из гуанчале, помидоров (часто сорта Сан-Марцано), сыра Пекорино и острой пепперони. Вкус пряный, мясистый, с кисло-сладкими нотками томатов.
Что такое паста Альфредо?
Альфредо — сливочная паста на основе сливочного масла и сыра пармезан. Он зародился в Италии, но прославился в США, куда часто добавляют сливки. Получается очень нежная и маслянистая текстура.
Основные отличия: сравнение трех фаворитов
| Критерий | Карбонара | Аматрициана | Альфредо |
|---|---|---|---|
| Происхождение | Рим, регион Лацио | Amatrice City, Лацио | США, вдохновленные итальянской кухней |
| Ключевые ингредиенты | Гуанчаль, яичные желтки, пекорино, черный перец | Гуанкале, помидоры, пекорино, пепперонино | Сливочное масло, пармезан, сливки |
| Основа соуса | Эмульсия из жира, желтков и воды из макаронных изделий | Томатный соус с мясом | Сливочно-сырный соус |
| Вкус | Яичный крем, мясо, перец | Кисло-сладкий, пряный, насыщенный | Нежный, сливочный, сырный |
Калорийность и польза
| Паста | Калорийность (на 100 г) | Выгода |
|---|---|---|
| Карбонара | ~300–380 ккал | Много белка, минимум углеводов, но высокое содержание жиров |
| Аматрициана | ~280–350 ккал | Сбалансированные: белки, клетчатка, немного жиров |
| Альфредо | ~400–500 ккал | Самый калорийный, с высоким содержанием жиров и углеводов |
Наиболее сбалансированной является Amatrichana — сочетание белка, помидоров и умеренного жира.
Карбонара – сытное белковое блюдо без лишнего употребления.
Альфредо идеально подходит для тех, кто хочет нежную сливочную пасту, но не подходит для диеты.
Как и где найти идеальную пасту в Киеве?
Когда вы хотите настоящей Италии, важно правильно выбрать ресторан. Сегодня доставка еды в Киеве предлагает большой выбор, но как не ошибиться?
Обратите внимание на состав блюд.
Ищите слово guanciale, а не просто «бекон», и спросите, добавляют ли сливки в карбонару — настоящая карбонара готовится без них.
Вкусная паста в Киеве существует , нужно только уметь ее найти.
Поиск в Google:
«доставка макаронных изделий Киев», «заказ пасты»,
и внимательно просматривать меню и отзывы.
Где заказать пасту в Киеве?
Где заказать пасту в Киеве?
Заказать вкусную и аутентичную итальянскую пасту можно на сайте:
👉 https://foodmiles.com.ua
📞 Телефон для заказов: (093) 170-70-70
В меню:
🍝 Карбонара без крема
🍝 Острая аматричана
🍝 Нежный Альфредо
Доставка по Киеву быстрая, удобная и очень вкусная.
