Витоки і традиції супу Том Кха Суп Том Кха – одна з найвідоміших та найулюбленіших страв тайської кухні. Назва перекладається як «варений з галангалом», адже галангал – це основна спеція, яка надає цьому супу характерного аромату. Родом ця страва із центральної частини Таїланду, але сьогодні її знають і люблять у всьому світі. Класичний суп Том […]
Звідки пішов суп ФО БО? Суп ФО БО (Pho Bo) – це традиційний в’єтнамський суп з яловичиною, який вважається справжнім символом кухні В’єтнаму. Його історія почалася ще на початку ХХ століття на півночі країни, у Ханої. Головна особливість — це прозорий, ароматний яловичий бульйон, приготований на повільному вогні з великою кількістю прянощів: зірчастий аніс, гвоздика, […]
Ви точно бачили ці яскраві та фотогенічні миски з їжею в Instagram. Це поке – гавайська страва, яка підкорила планету. Розберімось, у чому її секрет і як не сплутати її зі звичайним боулом. Поке та Боул: у чому різниця? Це головне питання, яке всіх хвилює. Простіше кажучи: кожен поке – це боул, але не кожен […]
Італійська кухня — це не просто їжа, це поезія, пристрасть і історія в кожній тарілці. Щоб по-справжньому зрозуміти душу Італії, почніть із цих семи легендарних страв. 1. Паста Карбонара (La Carbonara)Справжня римська класика. Забудьте про вершки! Аутентичний рецепт — це лише гуанчале (солоні свинячі щоки), сир Пекоріно, жовтки яєць та чорний перець. Кремовий соус створюється […]
Уявіть: м’яка булочка, хрумкий салат, плавлений сир і… вона. Ідеальна, соковита, ароматна котлета (паті), смак якої переносить вас у найкращу бургерну міста. Гадаєте, це магія шеф-кухарів? Зовсім ні! Сьогодні ми розкриємо всі секрети того, як приготувати бургер вдома не гірше, ніж у ресторані. Крок 1: М’ясо – це 80% успіху Забудьте про готовий фарш із […]
Ви втомилися від швидкорозчинної локшини і хочете спробувати той самий, легендарний рамен з густим, наваристим бульйоном, про який усі говорять? Ви за адресою! Душа рамену – це бульйон Справжній смачний Рамен в Києві визначається його основою. Це не просто водичка з приправами, а результат багатогодинного варіння кісток, м’яса та овочів. Саме бульйон робить рамен […]
